건강 기능 솔루션

콜레스테롤은 사람과 동물 세포에 들어 있는 지방 같은 물질입니다.

우리 몸은 우리 몸에 필요한 콜레스테롤을 생성할 수 있어 콜레스테롤을 먹지 않고도 살아갈 수 있습니다.

콜레스테롤은 지질단백질이라고 부르는 단백질 패키지에 붙어 있는데, 간에서 합성돼서 혈류를 타고 순환합니다.

지질단백질은 HDL(고밀도 지질단백질)과 LDL(저밀도 지질단백질)로 나누어집니다.

HDL은 콜레스테롤을 운반하는 '좋은' 단백질이며, LDL은 콜레스테롤을 동맥벽에 축척해 동맥을 좁히는 '나쁜'단백질입니다. 높은 LDL 콜레스테롤 수치는 심근 경색 발병 위험 요소로 알려졌습니다.

HDL을 높이는 방법과 LDL을 낮추는 방법

HDL을 올리는 것은 총 콜레스테롤 수치를 낮추기보다 더 어렵습니다.

호르몬 대체 요법은 폐경기 여성에게 HDL을 높일 수 있지만, 이것은 HDL을 높일 목적으로는 권할 수 없습니다. 왜냐하면, 유방암 발병 위험도를 높일 수 있기 때문입니다. 적당량 알코올 섭취는 HDL을 올리는 것을 도울 수 있습니다. 적당량은 여성은 하루 한 잔, 남성은 하루 두 잔입니다. 흡연자라면 금연하세요. 과체중이라면 체중을 낮추고 정기적으로 유산소 운동을 하세요.

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LDL을 낮추려면 포화지방과 트랜스 지방, 그리고 콜레스테롤 섭취를 제한하세요. 과일, 곡물, 채소, 탈지 또는 저지방 유제품을 먹도록 하세요. 콜레스테롤 저하제는 주로 LDL을 낮추는 작용을 하지만, 어떤 제품은 HDL을 올리기도 합니다.

Q. 왜 식품 포장지 표기에 LDL 콜레스테롤과 HDL 콜레스테롤을 나누어 표기하지 않나요?

콜레스테롤은 종류가 나누어지긴 하지만 '좋은' 콜레스테롤만 골라 먹을 수는 없습니다.

콜레스테롤은 육류, 가금류, 생선, 달걀, 유제품 같은 동물성 식품에 들어 있습니다. 우리가 먹는 콜레스테롤의 양은 우리 몸이 생산하는 콜레스테롤의 양에 영향을 주며, 유전적 요인에 의해 영향을 받습니다.

하지만, 주로 동물성 식품에 들어 있는 포화지방은 LDL을 우리가 섭취하는 콜레스테롤보다 더 많이 높습니다.

▷'좋은' 불포화 지방(단일불포화지방과 다불포화지방)은 질병 발병 위험을 낮춰줍니다.

올리브유, 카놀라유, 해바라기종자유, 두유, 옥수수유와 같은 식물성 기름과 견과류, 씨앗류, 생선은 좋은 지방이 풍부합니다.

▷'나쁜'지방(트랜스지방)은 질병 발병 위험도를 높이며, 적은 양을 먹어도 동일합니다.

트랜스 지방에 있는 음식은 주로 일부 경화유에 있는 트랜스 지방으로 만든 가공식품입니다.

다행히 요즘 음식에선 트랜스 지방에 제거되고 있습니다.

▷포화 지방은, 비록 트랜스 지방만큼 해롭지는 않지만, 불포화 지방과 비교할 때 건강에 좋지 않은 영향을 미치기 때문에, 적당량을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

포화 지방이 많이 들어 있는 음식은 붉은 고기, 버터, 치즈, 아이스크림 등입니다.

▷붉은 고기와 버터 같음 음식을 줄일 때, 정제된 탄수화물 대신 생선, 콩류, 견과류, 건강에 좋은 식물성 기름으로 대체해야 합니다.