외국인들은 해초를 좋아하지 않았다는 사실 알고 계시나요?

쓸모없는 식재료라 생각하며.. 미끌거리고 찐득한 식감이 싫었다고 합니다.

10년 전만 해도 김을 보며 ‘검은 종이를 먹는다’며 부정적인 반응이 다수였습니다.

하지만, 지금은 슈퍼푸드로 떠오르고 있습니다.

해초가 주는 유익한 효과에 대해 살펴보도록 하겠습니다~

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① 천연 항산화제

각종 질병으로부터 자신을 보호하고 싶다면 가장 좋은 방법은 항산화제를 섭취하는 것입니다. 해초는 훌륭한 항산화 공급원으로 세포의 산화를 막고, 만성질환 퇴치를 위한 건강 요법에 큰 도움이 됩니다. 항산화 식단은 특히 심장병과 암질환에 좋습니다.

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② 당뇨병 위험 감소

당뇨병은 모두에게 심각한 질병입니다. 해초의 푸코산틴과 알긴산염은 혈당을 낮춰 당뇨병 위험을 줄여줍니다. 그리고 포도당 수치의 균형을 유지시켜 당뇨병 예방뿐 아니라 당뇨병 환자의 건강 상태에게도 도움을 줍니다.

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③ 장 건강 특효

해초는 식이섬유를 비롯해 장 건강을 지원하는 영양소가 풍부합니다. 해초 속 식이섬유는 장내 좋은 박테리아를 공급하고 번성하도록 하는 프리바이오틱스 역할을 합니다. 또한 장내 미생물군집에 균형이 회복되도록 건강한 장 환경을 조성합니다.

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④ 체중 감량 도움

해초에는 식이섬유가 풍부해 체중 감량을 돕습니다. 음식에 대한 갈증이 줄어 과식을 예방하고, 해초 내 푸코산틴은 체지방을 줄여주는 성분으로 체중 감량에 도움을 줍니다.

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⑤ 심장 건강 개선

해초를 통해 콜레스테롤이 낮아지면 심장병에도 좋은 결과를 줍니다. 해초의 수용성 식이섬유는 신체의 담즙산과 염분에 결합해 체내 콜레스테롤을 낮춰줍니다. 그리고 장기적으로 해초를 먹으면 ‘푸칸(fucans)’이라는 탄수화물 덕분에 심장병의 또 다른 주요 원인이 되는 혈액 응고를 예방합니다. 심지어 한 연구에서는 해초가 특정 약물만큼 혈전 예방 효과가 있다고 밝혔습니다.

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⑥ 갑상선 기능 향상

많은 종류의 해초(특히 다시마)는 높은 요오드 함량 덕분에 음식을 정기적으로 섭취하면 갑상선의 세포 복구 등 좋은 영향을 미친다고 알려져 있습니다. 갑상선 기능에 제대로 이뤄지지 않으면 우리 몸은 체중 증가, 피로 등이 발생합니다. 충분한 요오드 공급원을 섭취하기 어렵다면 해초를 식단에 올리는 것도 좋습니다. 해초 반찬 한 가지 식단에 올리는 것으로 요오드 일일 권장 섭취량은 쉽게 충족될 수 있습니다.

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⑦ 면역력 강화

해초가 면역력을 강화시킨다는 연구는 아직 충분하게 이뤄지지 않았지만 일부 연구자들은 해초에서는 항산화, 항알레르기 성분으로 바이러스로부터 세포를 보호할 수 있다고 주장합니다. 해초에는 면역력과 관련된 비타민C, 아연, 철, 망간이 포함되어 있기 때문입니다.

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⑧ 뼈 튼튼

다시마에는 칼슘, 철, 마그네슘, 인을 포함해 뼈를 만드는 미네랄이 풍부합니다. 그 외에도 비타민K가 풍부해 더 강한 근육을 만들고 골다공증 환자의 골절 위험을 줄여줍니다. 또한, 뼈를 만드는 세포 ‘조골 세포’ 발달을 촉진하기도 합니다.